Schwedhelm Riesling Schwarzer Herrgott Große Lage
0,75l mit 12,5% Jahrgang 2021
Die Trauben der ältesten Rebstöcke der Parzelle werden zweifach
vorselektiert, bevor sie vollreif mit der Hand gelesen werden. Nach einer Maischezeit von 18 Stunden kann der Most in ein älteres Tonneau und in einen Edelstahltank. Spontan angegoren, wird er mit einer Reinzuchthefe beimpft und gekühlt vergoren. Der Wein liegt bis Mai auf der Hefe und erfährt nach der Gärung eine leichte Batonnage bevor die Abfüllung erfolgt.
Trockener, mineralischer Weißwein mit Nuancen von Birne und
wunderbarer Länge. Durch das lange Feinhefelager erhält er eine einzigartige Komplexität und Dichte, die ihm eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit verspricht.
Verschluss: Drehverschluss
Trinkreife: 2023-2033
vorher öffnen: Nein
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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