Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75l Rotwein mit 13%
„Doppio Passo“, der doppelte Gang, bezeichnet ein Herstellungsverfahren, das vor allem in Apulien praktiziert wird. Die verwendeten Trauben werden zu zwei unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und teilweise getrocknet wodurch es zu einem Flüssigkeitsverlust kommt. Im Laufe des weiteren Herstellungsprozesses wird insgesamt zwei Mal vergoren.
Der auf diese Art hergestellte Primitivo erfreut sich höchster Beliebtheit.
Nase: Reife Kirsche und dunkle Beeren
Geschmack: Vulominös, rund, fruchtig, beerig, leichte Restsüße
Nachklang: mittellang, angenehm weich und mild
Verschluss: Korken
Halbtrocken
Trinkreife: 2020 – 2024
vorher öffnen: Nein
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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